Quattro mini-corsi sul vino in Enoteca Regionale Emilia Romagna
Dalla produzione del vino agli abbinamenti ideali, una serie di tre serate ciascuna per avvicinare i consumatori al mondo del vino.

L’attività educativa di Enoteca Regionale Emilia Romagna riprende nelle cantine della Rocca di Dozza il 19 ottobre alle 20.30 con il corso in tre serate “Il vino, dalla vite alla tavola”.

Durante degli incontri saranno introdotti in maniera semplice e accattivante la storia, i processi produttivi e le tecniche base di degustazione del vino. Proprio come avviene nella produzione vinicola, si partirà dalla vite e dal concetto per molti nebuloso di terroir per giungere all’uva e alla sua maturazione; il 26 ottobre si esploreranno la vendemmia e la trasformazione per chiudere, mercoledì 2 novembre, con i temi legati all’affinamento, alla maturazione in bottiglia e alla cantina di conservazione ideale.

Ogni serata si sviluppa secondo un modello che prevede un parte iniziale di spiegazioni sul tema trattato, a cura del sommelier AIS Vittorio Pasini, e una seconda parte di degustazione di tre calici, guidata dal Responsabile della Mostra Permanente di Enoteca Regionale Maurizio Manzoni in piena interazione con i partecipanti.

(Costo di partecipazione 95 Euro, prenotazione obbligatoria – non è possibile iscriversi alle singole serate)

Il corso rappresenta idealmente il primo modulo di un percorso in quattro tappe mirante a fornire un’introduzione completa al mondo del vino.

Alla fine di novembre (29 novembre, 6 e 13 dicembre) partirà il secondo corso “I segreti del vino”, in cui i partecipanti potranno scoprire le specificità dei vini bianchi, rossi e dolci e della loro lavorazione. A febbraio tre serate saranno dedicate all’approfondimento del “Piacere degli abbinamenti” e infine, nell’aprile 2012, si svolgerà il corso “Il vino: conoscenza, piacere, salute”.

Per chi sceglie di acquistare l’intero pacchetto l’Enoteca praticherà un prezzo scontato di Euro 350.
Il programma dettagliato dei corsi e delle iniziative all’Enoteca Regionale Emilia Romagna
si può trovare su www.enotecaemiliaromagna.it
Per informazioni e prenotazioni 0542678089 e [email protected]